Nach ihrer bestandenen Prüfung als Brauer- und Mälzerin in der Gasthausbrauerei Hufeisen in Pottenstein war Maria Ott-Wagner in der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf als Gesellin tätig. Nicht zuletzt das Interesse an Prozessen und Anlagentechnik bewegte sie anschließend zum Studium der Verfahrenstechnik. Ihr Praxissemester verbrachte sie bei Krones in Flensburg und schloss das Studium mit einer Arbeit bei GEA ab. Seit 2024 ist sie als Vertriebsingenieur im direkten Austausch mit Kunden bei Kaspar SCHULZ tätig.