Dr.-Ing. Björn Klotzbücher ging seine ersten Schritte in der Branche bereits als Gymnasiast – in einer kleinen familiengeführten Brauerei im Schwarzwald. Nach Abitur, Dienst bei der Bundesmarine und mehreren Praktika in Brauereien verschiedenster Größe begann er 2001 sein Studium der Brau- und Getränketechnologie an der TU München in Weihenstephan, das er im Frühjahr 2007 mit dem Titel Dipl.-Ing. abschloss.

Anschließend arbeitete er als Assistent am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I (Prof. Dr. Werner Back) und wurde 2010 zu einem fermentationstechnologischen Thema promoviert.

In den Jahren 2009 bis 2016 war Dr. Klotzbücher bei der Mitteldeutschen Erfrischungsgetränke GmbH & Co. KG (Schwarz Gruppe) in unterschiedlichen Funktionen in den Geschäftsbereichen Getränkeproduktion und Kunststoffproduktion tätig und beschäftigte sich dort u.a. intensiv mit Optimierungs- und Nachhaltigkeitsprojekten wie beispielsweise dem geschlossenen Recyclingkreislauf für PET-Flaschen.

2016 wechselte Dr. Klotzbücher zur Privatbrauerei Herrenhausen nach Hannover, wo er über mehrere Jahre als Betriebsleiter und Prokurist fungierte. Seit 2017 war er außerdem Mitglied der Geschäftsleitung der Privatbrauerei Wittingen.

Im Juli 2025 wurde Dr. Klotzbücher zum Geschäftsführer der VLB in Berlin bestellt. Er führt die Geschäfte gemeinsam mit Gerhard Andreas Schreiber. Die VLB hat sich als gemeinnütziger, von der Privatwirtschaft getragener Verein der Förderung von Wissenschaft und Bildung im Brauwesen, in der Getränkeindustrie und in der Biotechnologie verschrieben. Hierzu führt die VLB Forschungsvorhaben durch, bietet ein breites Portfolio an Weiterbildungskursen, veranstaltet weltweit Tagungen und publiziert Fachbücher und Zeitschriften. Dienstleistungen in Analytik und Beratung runden das Angebot der VLB ab.